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GASTRONOMIA - Ricette tipiche calabresi ed arbereshe > Verza con fagioli, cotiche e salsicciotto

Gastronomia - Ricette tipiche calabresi ed arbereshe

Verza con fagioli, cotiche e salsicciotto (VERZA ME FASULE KOTHRA E NDULË)

Verza con fagioli, cotiche e salsicciotto

Preparazione:
Lessare i fagioli dopo averli messi a bagno per una notte, lessare la verdura (cicoria, verza o cime di rapa) cuocere separatamente il salsicciotto e le cotiche.
Soffriggete in una pentola in olio d’oliva uno spicchio d’aglio,un peperoncino e del pepe rosso aggiungete contemporaneamente i fagioli con l’acqua di cottura, le cotiche e il salsicciotto e fate cuocere il tutto per circa 20 minuti.