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GASTRONOMIA - Ricette tipiche calabresi ed arbereshe > Cicoria fritta

Gastronomia - Ricette tipiche calabresi ed arbereshe

Cicoria fritta (ÇKOJRA TË DIGANISTA)

Cicoria fritta

Preparazione:
Mondare la cicoria, lavarla e lessarla.
In un tegame far rosolare uno spicchio d’aglio un peperoncino in olio d’oliva aggiungere la cicoria e far saltare in padella per 10 minuti.
A fine cottura aggiungere la mollica di pane e lasciarla tostare tre o quattro minuti insieme alla verdura.